Yassa Poulet - Préparation |
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Flamber le poulet vidé et nettoyé, le couper en morceaux ;
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Le mettre dans une terrine.
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Couper au-dessus du poulet oignons bien fins.
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Verser le jus de citron, saler, poivrer.
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Laisser mariner : le temps de la marinade peut varier entre 20 minutes et une heure.
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Sortir le poulet de la terrine, le faire griller sur du charbon de bois.
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Faire chauffer l’huile, dans une cocotte,
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Jeter dedans les oignons et le poulet.
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Laisser dorer.
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Ajouter de l’eau. Laisser encore dorer.
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Verser le restant de la marinade.
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Servir bien chaud avec riz blanc.
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