YASSA POULET - Préparation |
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Page 2 sur 3 - Flamber le poulet vidé et nettoyé, le couper en morceaux ;
- Le mettre dans une terrine.
- Couper au-dessus du poulet oignons bien fins.
- Verser le jus de citron, saler, poivrer.
- Laisser mariner : le temps de la marinade peut varier entre 20 minutes et une heure.
- Sortir le poulet de la terrine, le faire griller sur du charbon de bois.
- Faire chauffer l’huile, dans une cocotte,
- Jeter dedans les oignons et le poulet.
- Laisser dorer.
- Ajouter de l’eau. Laisser encore dorer.
- Verser le restant de la marinade.
- Servir bien chaud avec riz blanc.
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